A pocos días de empezar el estudio intensivo del MIR os dejo esta receta de helado que hice el verano pasado. Para cuando pude subirla, no hacía ya calor... así que pensé que mejor lo dejaba para esta época.
Ya este curso he subido pocas recetas, y ahora estaré unos meses todavía más ocupada, todo el día estudiando hasta febrero, pero haré lo posible por subir las recetas que tengo pendientes, que son bastantes...
Al menos ya puedo deciros que he terminado la carrera y soy médica, y sólo quedan unos meses para empezar la residencia y especializarme, aunque todavía no sepa en qué quiero hacerlo. El final del camino, o también podría decir que el principio, está cerca.
En cuanto a la receta, en mi casa triunfó. El helado de mascarpone está buenísimo, muy suave y dulce, y lo podéis combinar con muchas frutas, como hice yo con las fresas en esta receta de macarons. En esta ocasión lo combino con cerezas, como en la receta original, que está sacada del libro "Polos y helados" de Sandra Mangas, un libro que recomiendo bastante. Para ello tenemos que hacer una compota de cerezas, lo cual es bastante fácil y queda super rico, sobre todo ahora que estamos en plena temporada.
